Ziyafet Ve Kokteyl Men├╝ Se├ženekleri

MENU 1

T├ťRK MEZE TABA─×I
Ac─▒l─▒ ezme, fava, muhammara, zeytinya─čl─▒ yaprak sarma, beyaz peynir, ka┼čar peyniri, havu├žlu haydari, domates, salatal─▒k.

M─░MOZA SALATA 
Iceberg ve k─▒v─▒rc─▒k marul, havu├ž, rendelenmi┼č yumurta, dilim domates, salatal─▒k, ince k─▒y─▒m roka, k─▒zart─▒lm─▒┼č badem, s─▒zma zeytinya─č─▒ ve limon sosu ile birlikte servis edilir. 

├çITIR OKYANUS LOKUMU ve KAR─░DES 
Tavada pi┼čirilmi┼č ├ž─▒t─▒r yenge├ž ve karidesin m├╝kemmel lezzeti. 

DOMATES SOSLU TAVUK 
Zeytin, Akdeniz biberleri, kekik, kremal─▒ balsamik sosu ile f─▒r─▒nlanm─▒┼č tavuk kremal─▒ patates,domatesli pilav ve brokoli ile servis edilir. 

PANNA COTTA
├çikolata sos e┼čli─činde servis edilir. 


MENU 2

F├ťME BALIK ├çE┼×─░TLER─░ 
G├╝l a─čac─▒ ile t├╝ts├╝lenmi┼č ÔÇťNorve├ž SomonÔÇŁ,  Mercan dere alabal─▒k, uskumru, k─▒z─▒l havyar,  b─▒ld─▒rc─▒n yumurtas─▒.

SERPME 
Y├Âresel peynir taba─č─▒ (─░zmir tulum, Kars eski ka┼čar, Van otlu peynir, Sakarya ├Ârg├╝ peyniri), Ermeni pilakisi, zeytinya─čl─▒ kereviz. 

G├ľBEK SALATA 
Iceberg marul, k─▒rm─▒z─▒ lahana, havu├ž, turp, domates, salatal─▒k.

─░TALYAN MANTISI 
Ispanakl─▒ ve riccota peynirli, krema sos ile servis edilir. 

FIRINDA K├ľY TAVU─×U  SARMA 
Aromatik bitkiler ile tatland─▒r─▒larak sar─▒lm─▒┼č tavuk dilimleri, sufle patates, otlu pilav, m─▒s─▒rl─▒ ve biberli Meksika sos e┼čli─činde servis edilir. 

FISTIKLI AYVA TATLISI 
┼×anti sos ile servis edilir.


MENU 3

KLAS─░K ┼×ARK├ťTER─░ TABA─×I 
S─▒─č─▒r eti dilimleri, tavuk s├Â─č├╝┼č, s─▒─č─▒r dili f├╝me, Hollanda f├╝me peyniri, rokfor.

SEZAR SALATA 
Ananas dilimleri, parmesan peynir, kruton ve sezar sos ile servis edilir. 

PA├çANGA B├ľRE─×─░ 
├ľzel Kayseri past─▒rmas─▒ ve ├çanakkale taze ka┼čar peynirinin nefis bile┼čimi. 

ROMA USUL├ť TAVUK 
Taze ─▒spanak ve taze lor peyniri ile doldurulmu┼č k├Ây tavu─ču g├Â─č├╝s, ┼čato patates, zerde├žall─▒ pilav, kremal─▒ s├╝prem sos e┼čli─činde servis edilir. 

ÇİKOLATALI PROFİTEROL


MENU 4

MARMARA JUMBO KAR─░DES 
Dama─č─▒n─▒zda lezzet f─▒rt─▒nas─▒ estirecek jumbo karidesler ├ž─▒t─▒r ye┼čillik, naneli tapenade sos ile servis edilir. 

F─░ESTA SALATA 
KilyosÔÇÖun organik ye┼čillikleri, jambon ve peynir dilimleri, file zeytin, m─▒s─▒r, j├╝lyen do─čranm─▒┼č domates ve k─▒t─▒r ekmek dilimleri chambridge sosu ile servis edilir.

QUAS─░DELLA ETL─░ 
Beyaz un tortillas─▒na sar─▒lm─▒┼č lezzetli bonfile dilimleri, jalepeno biber, Kars ka┼čar─▒ ve guacamole sosu ile servis edilir. 

BOSFOR US├ťL├ť LEVREK SARMA 
Sotelenmi┼č Kaliforniya biberleri, f─▒r─▒nlanm─▒┼č domates, k├Âk sebzeler ve kremal─▒ ┼čampanya sos ile servis edilir. 

ARMUT TATLISI 
Grenadine ┼čurup ile haz─▒rlan─▒r. 


MENU 5 / BALIK M├ľN├ť 

SERPME 
Mini kum karides salata, Sar─▒yerÔÇÖden midye pilaki, Kumkap─▒ midye dolma, Bo─čazÔÇÖdan torik lakerda, ─░zmir deniz b├Âr├╝lce, Rum pilaki, k├Âpo─člu, kavun, beyaz peynir.

ROKALI MEVS─░M YE┼×─░LL─░KLER─░ SALATASI 
Poyrazk├ÂyÔÇÖ├╝n bah├že ye┼čillikleri, taze roka, turp, k─▒rm─▒z─▒ lahana, domates, salatal─▒k, Ayval─▒k zeytinya─č─▒ ve taze limon sosu ile servis edilir. 

DEN─░Z ├ťR├ťNLER─░ FRICASE
Taze kalamar, karides ve midye, kaparili ┼čampanya sosu ile servis edilir. 

FIRINDA DEN─░Z LEVRE─×─░ F─░LETOSU 
K├Âk sebze ve limon, tereya─č─▒ sosu ile servis edilir. 

FIRINDA L─░MONLU TAH─░N HELVASI 


MENU 6

ORD├ľVR TABA─×I 
Amerikan salata, haydari, ev us├╝l├╝ k─▒s─▒r, Ezine beyaz peynir, ka┼čar, zeytinya─čl─▒ dolma, domates, salatal─▒k, f─▒st─▒kl─▒ Macar salam─▒.

SEZON SALATA 
Iceberg marul, havu├ž, k─▒rm─▒z─▒ lahana, m─▒s─▒r, zeytin, domates ve salatal─▒k, sirke sos e┼čli─činde servis edilir.

PEYN─░RL─░ TEPS─░ B├ľRE─×─░ 
Ev yap─▒m─▒ yufka ve Erzincan kese tulum peyniri yumurtal─▒ tereya─č sosunda pi┼čirilir.

─░STANBUL US├ťL├ť DANA F─░LE ÔÇťBO─×AZ─░├ç─░ÔÇŁ 
Kremal─▒ ─▒spanak, f─▒r─▒nlanm─▒┼č domates, dil peyniri ve kekikli demi glace sos ile servis edilir. 

KAZAND─░B─░ 
Meyva ├Âz├╝ soslar─▒ e┼čli─činde servis edilir.


MENU 7 / T├ťRK MUTFA─×I 

T├ťRK MEZE TABA─×I 
Ac─▒l─▒ Antep ezme, haydari, muhammara, borani, Ezine peyniri, Kars ka┼čar─▒, k├Âzde patl─▒can, mercimek k├Âfte.

├çOBAN SALATA 
Organik domates, salatal─▒k ve biberler ile haz─▒rlanm─▒┼č salata, rende peynir ve yayla sos e┼čli─činde servis edilir. 

TALA┼× B├ľRE─×─░ 
TrakyaÔÇÖn─▒n k─▒v─▒rc─▒k kuzu etinden milf├Ây hamuru ile haz─▒rlanm─▒┼č, sebzeli, mantarl─▒ nefis b├Ârek.

FIRINDA KEK─░KL─░ KUZU TANDIR 
Orta Anadolu yaylalar─▒nda kekik otu ile beslenip semirmi┼č Karaman kuzu budu, baharatl─▒ i├ž pilav ve taze kekik sos e┼čli─činde servis edilir.   

T├ťRK TATLI TABA─×I  
Antep baklava, ┼čekerpare, tulumba.


MENU 8

HELL─░M PEYN─░RL─░ S─░C─░LYA USUL├ť PATLICAN 
Sicilya us├╝l├╝ hafif f─▒r─▒nlanm─▒┼č patl─▒can ve hellim peyniri katlar─▒, f─▒r─▒nlanm─▒┼č domates ve fesle─čen sosu ile servis edilir. 

MURANO SALATASI 
Mesculen ye┼čillikleri, ke├ži peyniri, kuru ├╝z├╝m, ├žamf─▒st─▒─č─▒, ├ž├Ârekotu, ceviz, pancar ve balsamik sos ile servis edilir.   

BOLOGNA USUL├ť LAZANYA 
Nefis k─▒ymal─▒ ve be┼čamel soslu Bologna us├╝l├╝ lazanya.

DANA ET─░ BONF─░LE 
Mevsim sebzeleri yata─č─▒nda gen├ž dana bonfilesi, f─▒r─▒nlanm─▒┼č timbale patates ve gorgonzola sos e┼čli─činde servis edilir. 

NEWYORK CHEESECAKE
Limon ve ├žikolata sos e┼čli─činde servis edilir.


MENU 9

DEL├ťKS ORD├ľVR TABA─×I 
Karides s├Â─č├╝┼č, ─░talyan salata, ├çerkez tavu─ču, paz─▒ sarma, rokfor, Ezine beyaz peynir, s─▒─č─▒r eti dilimleri, domates, salatal─▒k.

ROKALI GEM─░C─░ SALATA 
Taze bah├že ye┼čillikleri, organik renkli biberler, ┼čerit havu├ž, k─▒zarm─▒┼č peynir toplar─▒, ball─▒ hardal sos ile servis edilir.  

M─░N─░ M─░DYE ┼×─░┼×LER─░ ve KALAMAR TAVA 
Bo─čaz─▒n nefis midyesi ve ─░zmir kalamar─▒n─▒n lezzet ahengi aioli sos e┼čli─činde servis edilir.
 
├ľZEL MAR─░NASYONDA D─░NLEND─░R─░LM─░┼×  DANA ANTREKOT 
Mevsim sebzeleri, yayla pilav─▒ ve foyot sos e┼čli─činde servis edilir. 

MEYVEL─░ TARTALET 
Taze mevsim meyvalar─▒ndan haz─▒rlanm─▒┼č tart.


MENU 10

├ľRDEK TER─░NE 
Cumberland sos e┼čli─činde servis edilir. 
 
ZEYT─░NYA─×LI SERPME 
Zeytinya─čl─▒ enginar, zeytinya─čl─▒ bamya, zeytinya─čl─▒ Bombay fasulye, zeytinya─čl─▒ ├žal─▒ fasulye.

AKDEN─░Z SALATA 
Taze mesculen ye┼čillikleri, g├╝ne┼čte kurutulmu┼č Malatya kay─▒s─▒s─▒, ananas, greyfurt, dilim zeytin ve k├╝p peynir, lorenzo sos ile servis edilir. 

POR├ç─░N─░ MANTARLI ─░TALYAN HAMUR ─░┼×─░  
Kremal─▒ ┼čampanya sosu ile birlikte servis edilir. 

TOSCANA USUL├ť ET 
Bezelyeli patates ve ┼×efÔÇÖin nefis yaban mantar─▒ sosu e┼čli─činde servis edilir. 

├ç─░KOLATALI MOUSSE 
Vanilyal─▒ dondurma ile servis edilir. 


MENU 11

AVAKADO VE SOMON 
Aromatik bitkiler ve chutney sos e┼čli─činde servis edilir. 

─░N SALATA CAMPANARDE
Organik meskulen ye┼čillikleri, enginar g├Âbe─či, ┼čerit havu├ž, m─▒s─▒r, kiraz domates, ─░talyan sos ile servis edilir. 

SEBZEL─░ ve TAVUKLU VOLOVAN 
K├Ây sebzeleri ve k├Ârpe ├žiftlik pilici ile haz─▒rlanm─▒┼č bir Frans─▒z klasi─či.

BONF─░LE F─░LETO 
Da─č mantarl─▒ pilav, buket sebze, tereya─čl─▒ biberiye sosu ile servis edilir. 

B├ľ─×├ťRTLENL─░ CHEESECAKE 
Taze nane ve b├Â─č├╝rtlen sos ile servis edilir. 


MENU 12


L├ťKS ORD├ľVR TABA─×I 
Girit ezme, sultan re┼čat, fava, b├Âr├╝lce piyaz─▒, zeytinya─čl─▒ yaprak sarma, Ezine beyaz peynir, lakerda, Rus salata, dana jambon, f─▒st─▒kl─▒ Macar salam─▒.

BOSTANCI SALATA 
Taze bah├že ye┼čillikleri, tere, k─▒zart─▒lm─▒┼č mantar, ceviz i├ži ve kiraz domates ezine sos e┼čli─činde servis edilir. 

KREP NEPT├ťN 
Taze deniz mahsullerinden haz─▒rlanm─▒┼č morney soslu enfes rulo krep.

AROMAT─░K OTLARLA MAR─░NE ED─░LM─░┼× KUZU SIRTI D─░L─░MLER─░ 
Sebze buketi, k├Âz patl─▒can p├╝resi ve ball─▒/zeytinli elixcir sos e┼čli─činde servis edilir. 

MAYORKA KEK 
├çikolatal─▒ browni ├╝zerinde ispanyol ├╝sul├╝ karamelize soslu tart. 


KOKTEYL MEN├ť 1 

Rokforlu ve cevizli pata┼ču

Biberli, korni┼čon tur┼čulu biftek 

Past─▒rmal─▒ tartalet

Patl─▒can salatal─▒ tartalet

Peynirli fincan b├Âre─či

Domatesli sosisli mini pizza

Mini m├╝cver

Kuruyemi┼č, peynir dip soslu krudite


KOKTEYL MEN├ť 2 

Grisiniye sar─▒lm─▒┼č dereotlu somon

Jambon ve korni┼čon tur┼čulu kanepe

Tavuklu mini b├Ârek

Sosisli mini pizza

Soyal─▒ tavuk k├╝pleri

Kabak frit, yo─čurtlu dip sos ile

Il─▒k humuslu tartalet

Patl─▒can salatal─▒ tartelet

Mini k├Âfte ┼či┼čleri

Kalamar tava

Mantar gratine

Sebzeli ├çin B├Âre─či

Kuruyemi┼č, peynir dip soslu krudite 


KOKTEYL PROLONGE MEN├ť 1 

SO─×UK BA┼×LANGI├çLAR
Zeytinya─čl─▒ imam bay─▒ld─▒, zeytinya─čl─▒ kereviz, zeytinya─čl─▒ Bombay fasulye, kabak ve patl─▒can benye, haydari, Amerikan salata.

SALATA B├ťFES─░ 
Mimoza salata, havu├ž salata, ton bal─▒kl─▒ salata, domates ve salatal─▒k s├Â─č├╝┼č.

ANA YEMEK B├ťFES─░ 
Thai us├╝l├╝ tavuk, ─▒zgara k├Âfte, ├╝z├╝ml├╝ pilav, sebze sote, peynirli ve otlu b├Ârek.

TATLI B├ťFES─░ 
┼×ekerpare, tulumba tatl─▒s─▒, f─▒r─▒n s├╝tla├ž, supangle.


KOKTEYL PROLONGE MEN├ť 2 

ZEYT─░NYA─×LILAR ve MEZELER 
Zeytinya─čl─▒ yer elmas─▒, zeytinya─čl─▒ bamya, zeytinya─čl─▒ fasulye, zeytinya─čl─▒ b├Âr├╝lce, 
karides salata, ├çerkez tavu─ču, borani, tabuleh Salatas─▒, muhammara, zakziki.

AYNALAR 
┼×ARK├ťTER─░ ; Dana jambon, tavuk  jambon, biberli biftek, mantarl─▒ salam.
DOLMA; Biber, patl─▒can ve paz─▒ sarma, brokoli benye, kabak beyne.

SALATA B├ťFES─░ 
Kapris salata, Meksika salatas─▒, Ege salatas─▒, ├žoban salata, roka, marul, havu├ž, 6 ├že┼čit salata sos ile servis edilir.

ANA YEMEK B├ťFES─░ 
F─▒r─▒nda dana rosto, tavuk tikka masala, ─▒zgara levrek.

GARN─░T├ťRLER  
K├Âri soslu pilav, p├╝re patates, so─čan, biber, domates ─▒zgara, ─▒spanakl─▒ b├Ârek , patl─▒can graten.

TATLI B├ťFES─░ 
Antep baklava (cevizli ve f─▒st─▒kl─▒), kaymakl─▒ ekmek kaday─▒f─▒, ┼čarapda pi┼čirilmi┼č armut tatl─▒s─▒, f─▒r─▒n s├╝tla├ž, krem ┼čokola, meyva ┼čelalesi.


KOKTEYL PROLONGE MEN├ť 3 

SO─×UK BA┼×LANGI├çLAR
Zeytinya─čl─▒ ├žal─▒ fasulye, zeytinya─čl─▒ enginar, zeytinya─čl─▒ dolma aynas─▒ (biber, patl─▒can, yaprak dolma), midye  pilaki.
Ahtapot salata, semizotu  yo─čurtlu, mamzama, mantar  salata, Italyan salata, ek┼čili k─▒s─▒r.

SALATA B├ťFES─░ 
Buzda─č─▒ salata, Akdeniz salata, ┼čark├╝teri salata, Yunan salatas─▒, roka, marul, 5 ├že┼čit salata sosu e┼čli─činde servis edilir.

ANA YEMEK B├ťFES─░ 
Pasifik us├╝l├╝ tavuk, dana marengo, deniz ├╝r├╝nleri frikase, i├ž pilav, patates graten, ├çin us├╝l├╝ sebze, patl─▒can b├Âre─či.

TATLI B├ťFES─░ 
Baklava (cevizli ve f─▒st─▒kl─▒), geleneksel tiramisu, f─▒r─▒n s├╝tla├ž, karamelli flan, meyva  ├že┼čitleri sepeti.


KOKTEYL PROLONGE MEN├ť 4 

ZEYT─░NYA─×LILAR ve MEZELER 
Zeytinya─čl─▒ enginar, zeytinya─čl─▒ brokoli, zeytinya─čl─▒ kalamar, Ermeni  pilakisi, zeytinya─čl─▒ bamya, deniz b├Âr├╝lcesi, ┼čak┼čuka, Antep ezme, Akdeniz piyaz─▒, zeytinli  midye salata, mayonezli patates, yo─čurtlu pirpirim, Arnavut ci─čeri, ananasl─▒ tavuk salata.

AYNALAR 
Peynir; Ezine peyniri, isli ├çerkez peyniri, Ayval─▒k sepet peyniri, Abaza peyniri, ├Ârg├╝ peynir.
┼×ark├╝teri; Biberli roast beef, dana jambon, dana dil f├╝me, sebzeli pili├ž jambon, tavuk f├╝me.
Terine; Kalamar terine, kay─▒s─▒l─▒ tavuk terine, dana beyin s├Â─č├╝┼č.

SALATA B├ťFES─░ 
Kay─▒k├ž─▒ salatas─▒, domatesli roka salata, bah├že ye┼čillikleri salata, ka┼č─▒k salata, marul, su teresi, k─▒rm─▒z─▒ lahana salatas─▒, havu├ž salata, taze nane, 8 ├že┼čit salata sosu ile servis edilir.

ANA YEMEK B├ťFES─░ 
┼×arapl─▒ tas kebab─▒, ball─▒ ve zencefilli tavuk, f─▒r─▒nda limon ve kaparili alabal─▒k.

GARN─░T├ťRLER  
Domatesli kuskus, ┼čato patates, sebze gratine.

TATLI B├ťFES─░ 
├çikolatal─▒ profiterol, ┼č├Âbiyet, balkan tulumba, spangle, ke┼čk├╝l, krem karamel, meyval─▒ tart, mevsim meyva sepeti.


KOKTEYL PROLONGE MEN├ť 5 

ZEYT─░NYA─×LILAR ve MEZELER 
Zeytinya─čl─▒ fasulye, zeytinya─čl─▒ havu├ž mekik, zeytinya─čl─▒ p─▒rasa, zeytinya─čl─▒ enginar, zeytinya─čl─▒ ├╝z├╝ml├╝ lahana, barbunya pilaki, Girit ezme, New Yorker sosis, patl─▒can herse, yumurta piyaz─▒, paz─▒ man├ž─▒, Meksika s─▒─č─▒r eti, karides kokteyl, beyin salata, waldorf salatas─▒, tahinli humus.

AYNALAR 
Patl─▒can, kabak, biber tava, sirkeli domates sos ile.
Roast beef, dilli salam, sebzeli pili├ž jambon, dana jambon, hindi f├╝me
mozzarella ve domates kapris salatas─▒.
Ezine peyniri, maasdam peyniri, baharatl─▒ f├╝me peynir, Kars eski ka┼čar, dil peyniri.
Somon f├╝me, k─▒rm─▒z─▒ so─čan, kapari, Akdeniz ye┼čilli─či.
Midye dolma, kalamar dolma.

SALATA B├ťFES─░ 
Atom g├Âbek, marul, lollorossa, endivyen, roka, maydanoz, nane, domates ve salatal─▒k, k├Ây salatas─▒, okyanus salata, pancar salata, 10 ├že┼čit salata sosu ile servis edilir.

ANA YEMEK B├ťFES─░ 
Kekikli  dana antrekot ─▒zgara, f─▒r─▒nda pi┼čirilmi┼č k├Ây tavu─ču sarmas─▒, ┼čampanya soslu levrek bu─čulama, kalamar tava.

GARN─░T├ťRLER  
Tereya─čl─▒ pilav, ─░talyan soslu fusilli, ─▒spanak p├╝resi, elma dilim patates, domates, biber, so─čan ─▒zgara.

TATLI B├ťFES─░ 
Antep baklava (f─▒st─▒kl─▒), ┼č├Âbiyet, kazandibi, ├žikolatal─▒ profiterol kulesi, f─▒r─▒n s├╝tla├ž, panna cotta, meyval─▒ pasta, mevsim meyvalar─▒ sepeti.


BRUNCH MENU KAHVALTI B├ťFES─░ 

Y├ľRESEL  PEYN─░R K├ľ┼×ES─░ 
Ezine peyniri, ├Ârg├╝ peynir, ├že├žil peynir, taze ka┼čar, ├çerkez peyniri.

┼×ARK├ťTER─░ 
Dana jambon, tavuk jambon, Macar salam.

RE├çEL VE KOMPOSTOLAR 
Vi┼čne re├želi, portakal re├želi, s├╝zme bal, incir re├želi.
Meyva salatas─▒, ayva komposto, armut komposto, vi┼čne komposto.

TAHIL ve M├ťSL─░LER 
Ball─▒ bu─čday gevre─či, kar─▒┼č─▒k m├╝sli, m─▒s─▒r gevre─či, sade ve kakaolu helva, kuru incir, kuru Malatya kay─▒s─▒, tereya─č, meyveli yo─čurt, sade yo─čurt, siyah ve ye┼čil zeytin, k─▒rma zeytin.

SALATA VE ZEYT─░NYA─×LILAR 
Mevsim ye┼čillikleri, ┼čef salata, havu├ž, domates, salatal─▒k.
Zeytinya─čl─▒ enginar, zeytinya─čl─▒ fasulye, zeytinya─čl─▒ dolma ├že┼čitleri (biber, patl─▒can, yaprak dolma).

SICAKLAR 
Kar─▒┼čt─▒r─▒lm─▒┼č yumurta, Aromatik otlarla tatland─▒r─▒lm─▒┼č sosis tava, ha┼članm─▒┼č yumurta, k├Ây us├╝l├╝ patates.
Kekikli ve mantarl─▒ tavuk, mini kuzu ┼či┼č, sebzeli pilav, peynirli ve ─▒spanakl─▒ kol b├Âre─či, sebze sote.

TATLI B├ťFES─░ 
Antep baklava (Cevizli ve f─▒st─▒kl─▒), f─▒r─▒n s├╝tla├ž, krem karamel, spangle, meyveli ve ├žikolatal─▒ pasta dilimleri, meyve sepeti.